Ge moest al weg zijn.

Het is al lang geen geheim meer dat Het Lief en ik graag de beentjes onder tafel schuiven op restaurant, zo af en toe.

Nu en dan laat ik jullie daarna eens weten waar en hoe wij ons buikje hebben rond gegeten en dan laten jullie mij dan weer weten dat wij schandalig veel uit eten gaan. Voor wat hoort wat.

Vandaag stel ik vast dat ik jullie nog niet over Bistro Boshuis heb verteld. En dat mijn lieve vriendjes, kan ik niet zomaar laten gebeuren. Ik zal zelfs meer zeggen, Bistro Boshuis is momenteel mijn favoriete restaurant!

Wij zijn er dit jaar al een drietal keer terug geweest en we worden alleen maar enthousiaster.

In 't Boshuis eet je à la carte. De kaart is relatief beperkt - zes voorgerechten, zeven hoofdgerechen en enkele salades - , maar elke maand zijn er andere suggesties en die suggesties, dáár doen we het voor. Deze maand werden we verleid door de Jonge Franse duif met doperwtjes en puree met groene kruiden. Om duimen en vingers bij af te likken.

Verse Garnaalkroketten.

Gerookte schotse zalm met zure room.

King Crab met jonge spinazie, wakame & salsa van tomaat (suggestie)

Jonge Franse duif met doperwtjes en puree met groene kruiden (suggestie).

Fotocredits gaan naar Marijke, fanatiek iPhone-fotografe en aangenaam tafelgezelschap.



Bistro Boshuis

Kasteeldreef 4
8020 Hertsberge

T: 050 70 72 82

Gesloten op woe & do

En wat zeggen we dan? Dank u Dimitra!

• Op algemeen verzoek én omdat het te lekker is om niet te delen: hét moussaka recept!

  
  

  Ingrediënten voor een grote ovenschotel:

  
  

  4-5 grote aubergines

  6-7 aardappelen

  500g rundsgehakt (ik heb er meer gebruikt)

  250g Feta kaas

  tomatensap (of passata)

  1 medium ui

  olijfolie, zout, peper, nootmuskaat, oregano

  
  

  Uitleg voor dummies:

  
  

  Snij de aubergines in plakken van ongeveer 1 cm dik en gooi ze in een kom gezouten water voor een uur. Daarna laten uitlekken of droog deppen.

  
  

  De aubergines bakken in olijfolie tot ze zacht zijn.

  
  

  Bedek een paar borden met keukenpapier of serviettes om de gebakken aubergines op te leggen. Laat ze daar 3-4 uur uitlekken. (Wut!? 3-4 uur? Yes indeed, tenzij je als een zottin elk schelletje aubergine wil afdeppen tot het droog is, zoals ik. Een hele rol papier zeg ik u.) Aubergines absorberen namelijk héél veel olie en je wil geen olie in je moussaka.

  
  

  Snij de ui in stukjes en sauteer in de pan met een beetje olie. Voeg het gehakt toe en roer tot het vlees gaar is. Voeg een half kopje tomatensap toe en en heel klein beetje water (je saus moet dik blijven). Of doe zoals ik en kieper er een half kartonnetje tomaten passata in en geen water. Kruiden met peper en zout en daarna een beetje laten pruttelen. Als 't klaar is, van het vuur nemen en een heel klein beetje oregano in doen.

  
  

  Schil de patatjes en snij ze in plakken die ongeveer even dik zijn als je aubergines. Bak ze in olijfolie.
  
  
  Bedek je ovenschotel met een laag gebakken patatjes & bestrooi met zout. Daarop maak je een laag aubergines, die je ook bestrooit met zout. Verspreid de helft van het vlees erover en de verkruimel de helft van de feta. Bedek opnieuw met een laag gebakken patatjes, een laag aubergines, de rest van het vlees en de feta.
  
  
  Maak een bechamelsaus, zoals je altijd bechamel maakt (maar doe er zeker nootmuskaat in!) en giet deze over de ovenschotel. Zet de schotel in een oven op 220°C voor een uur, of totdat de bechamelsaus een beetje bruinig is en pruttelt. Al denk ik dat ik mijn oven maar op 180°C heb afgesteld.
  
  
  Met héél veel dank aan Dimitra, Griekse keukengodin.

't Jong Gerecht

Twee weken na datum nog review schrijven, 't is waarlijks een schande. Maar de lunch bij 't Jong Gerecht zomaar onbesproken laten zou nog nog een grotere schande zijn.

Daarom, bij deze, een fotoreportage van een gezellige lunch met de Bff. Gelukkig dat Loor er was om mij telkens op tijd te herinneren aan een fotomomentje, want de hapjes waren al in onze magen verdwenen nog voordat ik het fototoestel bovenhaalde.

We kozen 't Groot Gerecht, waarbij we het volgende op ons bord kregen:

BLOEMKOOL

Blauwe raap   |   mizuna   |   citrus   |   parmezaan   |   amandel

PALING

miso   |   pompoen   |   ui   

DUIF

wortel   |   boerenkool   |   veldsla   |   shiitake   |   peer

POMPELMOES

sinaasappel   |   crème brûlée   |   macadamia   

BANAAN

chocolade   |   gin tonic   |   vanille  

4 gangen menu € 45

Het verdict? Fantastische smaken, héél mooie borden, zeer vriendelijke bediening, buikje vol gegeten en zeker voor herhaling vatbaar!
Maar één minpuntje: er waren voor mijn smaak net iets té veel crèmes, zalfjes en toefjes.. op een gegeven moment hebben we er allebei een stuk brood bij genomen omdat het babyvoeding-gevoel toch nét iets te groot werd.


't Jong Gerecht
Langestraat 119
8000 Brugge

T: 050 31 32 32
F: 050 31 34 34

Gesloten op ma, di en zat.middag. Reserveren op zaterdagmiddag kan vanaf 10 personen.

Royalty

Vergaderen zonder drank of eten? Het idee alleen al is lachwekkend. Toen we vorige week dus met vier dames samenkwamen om ons weekendje Ardennen te regelen, was dat niet rond een vergadertafeltje maar wel, zoals het hoort, op restaurant én pas nadat onze maagjes gevuld waren.

Omdat we op een avond midden in de week hadden afgesproken, kozen we voor een bistro die zo'n beetje tussen onze woonplaatsen in ligt, in dit geval "de" Queens in Oostkamp.

Eerste verrassing van de avond: de zaak zat afgeladen vol! Iets waar ik mij op een donderdagavond in Oostkamp niet aan had verwacht. Gelukkig hadden we wél gereserveerd.

Het was voor ons allen niet de eerste keer dat we hier kwamen, dus we hadden al een goed beeld van de kaart. Toch heeft het een eindje geduurd voor dat we een keuze hadden gemaakt.. de Penne Florentine is zóó lekker, maar ook de scampi's in currysaus en de steak champignons zijn absoluut aanraders!

Uiteindelijk zijn we allemaal gezwicht voor een slaatje. Omdat die hier gigantisch zijn. Wees maar gerust dat je hier na het eten van een slaatje niet met honger van tafel gaat.

Ik (en twee van mijn tafelgenootjes) kozen voor de Salade Queen Mary met gebakken scampi in pesto, spek en appeltjes (€ 21,50) en het buitenbeentje koos voor de Salade Marie-Antoinette met een geitenkaasje en spek (€ 20,50).  Toegegeven, de prijs lijkt niet min, maar ik kan je verzekeren dat je je achteraf absoluut niet bekocht voelt.

We sloten af met een cappuccino voor mij (ik geeft het toe, ik ben verslaafd) en een verwenkoffie thee voor de andere dames, want een dessertje dat zou er niet meer bij zijn geraakt. Al moeten de verwenkoffies absoluut niet onderdoen voor de desserts.

En ja, er is ook effectief vergaderd geweest. Het eet-schema voor het weekend ligt vast en de nodige maatregelen zijn getroffen zodat we zeker niet zonder drank vallen. We kunnen morgen dus met een gerust hart vertrekken.

Het enige minpuntje, wat dit niet de ideale vergaderplaats maakt, is het feit dat de muziek na een bepaald uur (21u? 21u30?) een serieus tandje hoger wordt gedraaid, wat het praten toch wel moeilijk maakt.


Queens Pub-Bistro
Kortrijksestraat 99
8020 Oostkamp

T: 0495 52 29 91
T: 0495 50 11 61

Kieken

Als Het Lief van huis is.. zou ik op tafel kunnen dansen, maar eigenlijk ga ik dan liever gewoon zelf ook op stap.

Vrijdagavond was zo'n avond, dus trommelde ik mijn broertje op. Na het werk een drankje en een hapje, daar zei hij geen nee op en om het voor ons beiden makkelijk te maken, kozen we een etablissement tussen de twee werkplaatsen in.

De keuze viel op De Poulin, in de Havenstraat.



Ik was een paar minuten vroeger ter plaatse, maar besloot binnen te wachten. Slimme keuze, zo bleek, want hoewel er nog niet veel tafeltjes bezet waren, bleken er maar een tweetal niet gereserveerd en in een oogwenk was ook het tweede tafeltje bezet.

Zowel Thom & ik kozen voor een halve kip met brood (10 euro) en een slaatje (+2,50 euro). In een Kipkroeg eet je nu eenmaal kip, vonden wij, hoewel er ook ribbetjes, tomatensoep met balletjes en een hammetje op de menukaart staan. Daarnaast serveren ze er meer dan 80 verschillende soorten Belgische bieren. Een Vedett voor hem, een Omer voor mij.

De bediening was snel en vriendelijk. De kip was sappig en mals, het slaatje, in de vorm van sla, worteltjes en schijfjes tomaat kwam in apart kommetjes en was overgoten met een lekkere dressing. Wij content.

Na het afruimen van de borden echter, verliep de service heel wat minder vlot. Toen we elk nog een drankje wilden bestellen, bleek het een hele opgave om iemand achter te bar terug te vinden om te bestellen. Ook om de rekening te krijgen, moesten we heel wat geduld hebben.

Afgezien van deze kleine minpuntjes, hebben we hier héél lekker gegeten en gedronken. Zeker voor herhaling vatbaar!


De Poulin
- Kipkroeg -
Havenstraat 1
8000 Brugge
http://www.depoulin.com/